IFS (International Food Standard – Uluslararası Gıda Standardı)

Perakende zincirleri, kendi markaları adına ürettirdikleri ürünlerin gıda güvenliğini sağladığını garanti altına almak istemektedir. Her perakende grubu kendi denetleme servisini oluşturmuş ve belirli dönemlerde denetimlerle tedarikçilerinin kalite ve gıda güvenliği gerekliliklerini izlemeye çalışmıştır. Denetimlerin farklı bakış açıları nedeniyle farklı yaklaşımlar oluşturması, üreticileri zor durumda bırakmış, ortak yaklaşım ve standart oluşturma gereğini ortaya koymuştur. Bu Standard; Alman Ticaret Şirketleri Federal Birliği tarafından oluşturulmus grup tarafından düzenlenmiştir.

Perakende satış ve gıda sektöründe, tüketicilerin gitgide daha titiz olmaları ve tazminat riskinin artması karşısında, mamul ürün ve hammadde tedarikçilerinden gitgide daha fazla şartı yerine getirmelerini bekler olmuşlardır. Bu şartlar her alıcıya göre önemli ölçüde değişebilmekle beraber, genel olarak bakıldığında, bunların hepsi şu soruya dayanmaktadır: tedarikçi, şartname gereklerini yerine getiren ve yasalara uygun güvenli ürünler tedarik etme yeteneğine sahip midir?

        1-Kalite Yönetim Sistemi
        2-Kaynak Yönetimi
        3-Ürün Gerçeklestirme
        4-Ölçme, analiz, Iyilestirme olarak ayrilmistir.